Mleczna, gorzka, deserowa, biała – czekolada sporządzana z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego lub innego tłuszczu roślinnego, środka słodzącego i innych dodatków, m.in. z mleka, cieszy się od lat niesłabnąca popularnością.
Początków kakaowej przekąski należy szukać w Ameryce Łacińskiej, ok. 4000 lat temu.
Statystyczny Polak zjada ponad 5 kg wyrobów z kakao rocznie.
Z badań wynika, że w czekoladzie możemy znaleźć kilkaset substancji mających dobroczynny wpływ na nasze zdrowie, m.in. żelazo, magnez, potas, błonnik czy antyoksydanty.
W czekoladzie mlecznej i białej znajdziemy również większą ilość wapnia. Za najzdrowszą odmianę, jest uważana czekolada gorzka. Ten smakołyk ma doskonały wpływ na nasz nastrój, samopoczucie i myślenie – działa energetyzująco i pomaga w sytuacjach wzmożonego zapotrzebowania na węglowodany np. podczas intensywnego biegu czy w trakcie górskiej wędrówki. Innymi słowy – czekolada jest dobra na wszystko.
Jak mawia Nigella Lawson "W życiu pada wiele pytań, na które czekolada przynosi odpowiedź".
Zapraszamy czytelników do naszego działu kulinarnego w którym znajdzie się wiele przepisów z magicznym czekoladowym składnikiem.